La innovación en la cocina es una de las señas de identidad de muchos restaurantes que progresan, junto al saber hacer del cocinero, las materias primas… Pero que en un pequeño municipio, como Archidona, también se apueste por la cocina creativa es elogiable, caso del restaurante Arxiduna, en la misma Plaza Ochavada. Enhorabuena por la apuesta.