El popular establecimiento La canasta -panadería, pastelería, cafetería…- abrirá este verano su tienda de la Malagueta con 25 empleos, un peldaño más en su apuesta por la expansión del negocio, no exenta de dificultades administrativo-burocráticas, como es lo propio de invertir en España, sea cual sea el lugar concreto que se elija. Antonio Cárdenas, el fundador de la empresa, sabe del trabajo duro y está a la espera de los permisos municipales para iniciar las obras de reforma del local que ocupara un Opencor y antes el conocido El Gallo de Indias. Son 43 las tiendas y una plantilla de 360 personas las que avalan el mérito de un empresario que empezaba su andadura en 1983 en la Avenida de La Aurora. Bienvenido a este Paraíso, don Antonio