“Tourism Hub es la única aceleradora vertical de España especializada en el sector turístico”

Como buen malagueño, Pedro Barrionuevo (Málaga, 1966) se ha mantenido siempre en contacto con el mar. No en vano, procede de una familia con tradición marinera. Licenciado en Económicas por la Universidad de Málaga (UMA) y Máster Executive por ESESA, siempre ha estado vinculado al mundo del emprendimiento y la creación de empresas. De hecho, asistió al nacimiento de ‘Inversiones e Iniciativas Málaga’, la primera sociedad de capital riesgo surgida en la provincia. Fue, asimismo, director adjunto de la incubadora tecnológica, Bic Euronova, otro tótem de innovación en el PTA. Posteriormente, contribuiría al nacimiento del Málaga Business Angels (MBA), la red de inversores privados pionera a nivel andaluz. Es uno de los especialistas, procedente del terreno público, que mejor conoce el emprendimiento andaluz. Además del MBA, también coordina el ‘Costa del Sol Tourism Hub’, una aceleradora de empresas turísticas innovadoras. Precisamente, nos habla de esta última iniciativa que está impulsando proyectos verdaderamente sorprendentes.

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“Mi cocina es, a veces, irreverente y provocadora”

Juan A. Gómez. El gran acierto de Álvaro Ávila (Málaga, 1981) es haber elegido un nicho arriesgado -la cocina de vanguardia- y, además, ser rentable. Su mayor aportación ha sido democratizar la creatividad sin comprometer el bolsillo. Algo harto complicado por el delicado equilibrio que guardan genialidad y costes. L´enfant terrible de la cocina malagueña ha hecho de La Alvaroteca su centro de experimentación. Gracias al ensayo y error, ha logrado convertir su propuesta en una de las más innovadoras de la provincia. Y ello, pese a no contar con la mediática estrella Michelín.  Pero, tiempo al tiempo. Su carta es fiel reflejo de su mente incansable. De hecho, su cocina vive presa de una continua tormenta de ideas. Por si esto fuera poco, le encanta la complicidad, el juego y la sorpresa. “Quien nos descubre, vive una auténtica experiencia”, asegura.

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