Juan A. Gómez. El gran acierto de Álvaro Ávila (Málaga, 1981) es haber elegido un nicho arriesgado -la cocina de vanguardia- y, además, ser rentable. Su mayor aportación ha sido democratizar la creatividad sin comprometer el bolsillo. Algo harto complicado …

Brenda Saavedra.- Álvaro Ávila tiene 36 años y un amor incalculable por la cocina. A los siete comenzó a preparar sus primeras recetas con sus abuelas y, desde entonces, la creación culinaria ha sido su día a día. Después de …