GARBANZOS CON TAGARNINAS

Para los que no sois de por aquí os diré que la tagarnina es un cardo silvestre que se puede recoger en el campo en nuestra zona (provincia de Cádiz) desde Noviembre a Marzo aproximadamente. Sus …

BACALAO AL PIL PIL, SIN SECRETOS

El auténtico bacalao al pil pil se caracteriza principalmente por su salsa. Esta debe estar muy bien trabada, debe ser una emulsión de las proteínas del pescado con la grasa del aceite.
Conseguir esa …